Naomi Cafe & Resto - Kreasi Steak Bebek, Iga, Gurame & Dori

Tweet

Persaingan banyak­nya café & Resto di Sura­baya, menjadi alasan Prabu Galih, Manager Naomi Cafe & Resto untuk men­­coba membuat variasi menu café & restonya agar berbeda dari yang sudah ada.
Naomi Cafe & Resto, mem­buat terobosan untuk menarik minat pengunjung dengan mena­war­kan menu unik steak dan hot­plate sebagai me­nu anda­lan­ Naomi Café & Resto, sebut saja contohnya menu yang unik ini Duck Steak (Steak Bebek), Tongue Steak (Steak Lidah),  Rib Steak (Steak iga) & Steak Gu­rame/Dori yang teks­turnya tetap lembut serta tidak hancur.

Read More

Naomi Cafe & Resto

Tweet

Utamakan Kenyamanan, Siap Jadi Konsultan

NAOMI, tak hanya bergerak di bisnis klinik kecantikan. Anak perusahaan yang tergabung dalam MATOA (Majapahit Tourism Academy) Grup ini, juga membuka usaha kulineri. Letak standnya, hanya bersebelahan.

Naomi Cafe & Resto dikelola lulusan dan Mahasiswa Akpar Majapahit.
Tempat praktek Kuliah S1 Culinary Business 

NAOMI Café &Resto, menawarkan jenis makanan yang berciri khas. “Kami mengutamakan tempat makan yang nyaman. Menu yang kami sediakan juga mengandung gizi yang lezat dan sehat,” jelas ownernya dr. Conny Dharmasaputra. 
Dan, ”Yang paling penting adalah 100 % Halal,” lanjut Conny serius.

Makanan apa saja? Menu yang siap saji adalah makanan khas Jawa, Chinese Food dan Eropa. Masakan  mulai Rawon, Nasi Bebek, Nasi Goreng Hijau, Mie Goreng,  Ayam Goreng Naomi, Kepiting Keju, Ayam Ala Vietnam, Chicken Cordon Bleu, Martabak Malabar, Crispy Salty Egg , Tahu Telur sampai Rujak Manis, akan tersedia di resto ini.

“Walaupun saya belum pernah marung (buka usaha makanan), saya sering diminta masak oleh Bupati Dandung di Tanjung Tabalong, Kalimantan Selatan sana,” 
aku wanita kelahiran Pamekasan itu.

Setiap kali menjamu tamu istimewanya, menurut dia, bupati selalu meminta dirinya sebagai koki. Sehingga Conny yang bergelar dokter umum ini, paham betul akan selera pejabat dan masyarakat. Terlebih lagi, soal tata cara menyajikan menu makanan yang higenis, lezat dan bergizi. Karena itu, dia akan mempertahankan kualitas pelayanan dan makanan yang sehat agar tetap eksis bersaing di bisnis kulineri.

Khusus untuk menu Chinese Food dan Eropa, Coony sudah merekrut koki muda berpengalaman, yang lulusan terbaik MATOA. Dialah Prabu Galih Setiyo Pamungkas. Pemuda tampan dan lajang ini, akan mengandalkan masakan ala Eropa dan China.

“Menu andalan di resto kami nanti adalah kepiting keju,” aku Prabu yang pernah bekerja di Resto Grand Mirage dan Chinese Resto di Bali. Sedang untuk café, dia akan menyajikan makanan-makanan ringan, seperti French Fries, Longan Ball, Tahu Cagardas (Cabe Garam Pedas) dll. Saat ini Prabu sedang melanjutkan kuliah S1 Culinary Business

Disamping memenuhi kebutuhan konsumen, NAOMI Café & Resto juga menyediakan jasa pelatihan membuat kue (pastry) dan kulineri. Bahkan, NAOMI sanggup membina konsumen yang ingin membuka usaha café atau buka depot. “Kamilah konsultannya. Mulai dari cara meramu masakan, sampai system manajemennya,” aku Prabu,tamatan SMA Negeri1 Banyuwangi dan lulus MATOA 2012.(amu)

Read More

S1 International Culinary Business Padukan Culinary, Patiseri, Culinology dengan Ilmu Ekonomi

Tweet

Elaborasi Akpar Majapahit dengan IEU Surabaya

DEMI mengembangkan program studi S1 International Culinary Business di Surabaya, Tristar Culinary Institute sepakat menggandeng IEU. Kedua lembaga pendidikan ini berelaborasi untuk  mencetak sarjana yang disiapkan  menjadi calon entrepreneur andal di bidang kuliner.

Kerjasama saling menguntungkan yang dirintis mulai tahun akademik 2014/2015 ini membuka kesempatan kepada lulusan SMA atau yang sederajat, menjadi calon mahasiswa baru S1 International Culinary Business (Culbiz).

Info Kuliah di Jakarta:

Vela: 081286358533.

PIN BB: 2A96E298.

Info Kuliah di Surabaya

Anggit: 081234506326.

PIN BB: 2A6A1F4E

Hendrik: 081233752227.

PIN BB: 2A1CE131.

Jojo: 081336563094

PIN BB: 2B425821

Nantinya, mahasiswa baru program S1 International Culbiz akan menempati gedung perkuliahan di Kampus C Jl Dukuh Kupang (belakang stasiun TVRI Surabaya) yang saat ini dikelola bareng oleh pihak TCI dan IEU Surabaya.

Menurut Presdir Matoa Holding, Ir Juwono Saroso di kantornya, kemarin (17/7),  perkuliahan di kampus C dijadwalkan akan dimulai Januari 2015, dan sekarang ini mulai membuka pendaftaran serta menyiapkan sarana dan prasarana demi menunjang kegiatan belajar mengajar mahasiswa.

Program baru studi S1 International Culbiz ini fokus pada inovasi, kreativitas dan kemampuan wirausaha demi menciptakan peluang bisnis kuliner. Nah, karena fokusnya di bisnis kuliner, maka pihaknya mengadopsi ilmu culinology –perpaduan antara culinary dan teknologi pangan. ”Dari program baru ini kami menargetkan bisa menjaring 250-300 calon mahasiswa baru,” katanya seraya menambahkan bahwa target sebesar itu dinilainya cukup realistis.

Info Kuliah di Jakarta:

Vela: 081286358533.

PIN BB: 2A96E298.

Info Kuliah di Surabaya

Anggit: 081234506326.

PIN BB: 2A6A1F4E

Hendrik: 081233752227.

PIN BB: 2A1CE131.

Jojo: 081336563094

PIN BB: 2B425821

Kelebihan program studi S1 International Culbiz, adalah (1). Sistem pembelajarannya yang berimbang (balance) antara praktikum, tata boga dan ilmu ekonomi. (2). Fasilitas praktikum yang lengkap dan modern terdiri dari laboratorium hot kitchen, cold kitchen, butcher room (ruang potong daging dan tulang), dan garde manger.

Garde manger adalah area yang ada di main kitchen, yang bertugas membuat aneka makanan dingin, mulai dari appertizer, soup, main course sampai dessert. Berikut ini adalah hidangan yang dibuat oleh garde manger:

·        Appertizer: aneka macam salad, sandwich/canope.

·        Soup: aneka macam soup dingin seperti consommé.

·        Main Course: aneka macam makanan utama dingin.

·        Dessert: aneka macam hidangan penutup dingin seperti pudding.

Di area garde manger juga terdapat sub area (sub seksi), yaitu butcher. Butcher adalah suatu area yang bertugas mengolah beraneka macam daging seperti chicken, beef, lamb, sea food dan sebagainya.

Fasilitas yang akan disiapkan berikutnya adalah (3). Laboratorium bakery, (4). Lab Pastry, (5), Chocolate Room, (6). Decoration Room, (7). Bartender Room, dan (8). Indoor & outdoor café n resto. Sedangkan fasilitas penunjang lainnya adalah (1). Lab Investment, (2). Lab Bahasa, (3). Lab Bank Mini, (4). Departemen Riset, (5). Layanan Komunitas, (6). Lab Akuntansi, (7). Auditorium, dan (10) Hall khusus untuk olahraga.

Masih menurut Juwono, program S1 International Culbiz ini mengadopsi metode pembelajaran yang mengacu bagaimana mengasah sensitivitas (kepekaan) mahasiswa terhadap permasalahan dan menemukan peluang. Mengembangkan peluang dengan berbekal  real project dan real problem.

Selain itu, selama tiga tahun pertama, mahasiswa diperkaya dengan kemampuan dan ketrampilan di bidang kuliner, patiseri, dan culinology mulai dari basic knowledge arts dan manajemen, healthy product serta sesuatu yang lagi ngetren di dunia industri.

Manfaat lain dari Real Culinary Project --di antaranya Matoa Café & Resto, NaomiCafé & Resto, D’ Hizteria Café & Resto, O’ost Café, Sanxing Chinesse Resto dan Pujasera Balekliwon-- diharapkan akan mengasah kemampuan serta wawasan entrepreneurial yang kuat dan  kemampuan managerial mahasiswa dengan didukung pengembangan karakter yang berorientasi pada tanggung jawab sosial dalam menjalankan bisnis kuliner.

Dalam perkuliahan mahasiswa S1 International Culbiz, 100 persen memakai bahasa asing (Inggris), sedangkan mahasiswa yang mengambil program S1 Culbiz pengantarnya memakai bahasa Indonesia.

”Makanya, biaya perkuliahan antara S1 International Culbiz dan S1 Culbiz beda. Kalau S1 International Culbiz biaya kuliah di kampus C, kami patok Rp 43 juta pertahun, sedangkan S1 Culbiz hanya Rp 38-39 jutaan pertahun,” pungkasnya. (ahn)

Read More

Aneka Hidangan Naomi Resto & Cafe

Tweet

Menu Spesial Naomi Cafe & Resto
Kreasi Mahasiswa Tristar Culinary Institute
Program Wira Usaha - S1 Culinary Business

Kepiting Keju

Kailan 2 Rasa

Pok Choy Saus Tiram

Vegetable Soup

Rujak Manis Naomi

Ayam Bakar Naomi

Cream Soup

Ayam Ala Vietnam

Gurami Black Pepper

Read More

Aneka Beverage Naomi Cafe & Resto

Tweet

Strawberry Float

Cleanser

Avocado Coffee Blend

Espresso

Cholesterol

Aneka Juice

 Naomi Cafe & Resto

Dikelola oleh Mahasiswa Akpar Majapahit 

 Mahasiswa Akpar Majapahit sejak awal masuk kuliah sudah dibekali dengan Pendidikan Wira Usaha. Lulusan D3 Akpar Majapahit juga berkesempatan untuk melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi. Tersedia berbagai jurusan yang bisa di ikuti :  

* S1 Culinary Business di Jakarta

* S1 International Culinary Business di Surabaya

* D4 Perhotelan di Surabaya & Jakarta

* S1 Manajemen Perhotelan di Jakarta

* S2 Magister Manajemen di Surabaya & Jakarta

* S2 Magister Pariwisata di Surabaya & Jakarta

Info Kuliah: 081233752227  (Hendrik) & 081234506326 (Anggit)

Read More

Naomi Cafe & Resto

Tweet

     “Bosan nih,makan siang kita di sini terus,ada usulan nggak rek besok enaknya kita Lunch dimana?” Ungkap salah satu Mahasiswi berseragam Ungu dengan bawahan Rok span hitam rapi dan terlihat cantik itu,ketika ngobrol santai bersama gerombolan teman temannya di Kawasan No Smoking area yang letaknya dibangunan depan kampus Akpar Majapahit.

Salah satu dari 5 orang yang terlibat ngobrol santai disitu spontan menjawab dengan merekomendasikan “Naomi Café & Resto” sebagai tempat makan siang mereka besok.
Tampak ekspresi wajah diantara mereka terlihat seperti kebingungan dan penuh tanya.

Dengan rasa penasaran akhirnya membawa langkah mereka menuju Café yang terletak di Jl. Raya Tenggilis No.68 S/7 Surabaya.

(Tampak dari depan)

NAOMI Café & Resto,menawarkan jenis makanan yang mempunyai ciri khas. “kami mengutamakan tempat makan yang nyaman,menu yang kami sediakan juga mengandung gizi yang lezat dan sehat dan yang paling penting adalah dijamin 100% Halal.” Jelas ownernya,Dr.Coony Dharmasaputra.

Bapak Ir,Juwono Saroso, selaku Presiden Direktur Akpar Majapahit memang selalu berinovasi melebarkan sayap di bisnis kuliner dan industry pariwisata. Kini beliau menggandeng Dr,Coony untuk berkolaborasi membangun usaha Restoran dan Usaha dibidang tata Kecantikan (Salon) bersebelahan dengan NAOMI Café & Resto yang letaknya tidak jauh dari Kampus Akpar Majapahit.

Namun hal itu bukan dengan mudah dicapainya,penuh perjuangan dan kerja keras yang dialami oleh Bapak Ir.Juwono Saroso. Adapun biografi Bapak Ir.Juwono Saroso bisa dilihat disini :

Sang Figur

(Suasana di dalam Naomi Cafe & Resto)

Nuansa terasa hangat setelah masuk dan duduk serambi menunggu Makanan dan Minuman yang telah dipesan tamu,alunan musik terdengar syahdu di telinga.

Jelas tidak berbeda dengan Maja Cafe yang letaknya di Loby kampus Majapahit. 

Dengan Interior yang lebih Casual dan hangatnya pelayanan Waiters/Waitris di NAOMI Cafe & Resto ini membuat tamu yang berkunjung (5 teman teman Mahasiswa tadi) cukup bisa menjawab rasa penasaran mereka kala itu.

(Bar NAOMI Cafe & Resto)

Ada sedikit berbeda di NAOMI Cafe & Resto siang itu,beruntung sekali kala itu sedang kedatangan tamu dari Editor Majalah Lezat untuk meliput Menu Menu yang ada di Resto yang tergolong masih baru ini.

Makanan apa saja yang ada di  NAOMI Café & Resto ? Adapun Menu yang siap saji adalah makanan khas Jawa,Chinese Food dan Eropa.

Makanan khas Jawa mulai dari Rawon,Soto bahkan Rujak manis tersedia di Naomi Cafe & Resto ini.

Mulai dari Appetizers (Makanan Pembuka), Main Course (Makanan Utama), Aneka Soup, dan Dessert (Makanan Penutup).

(Menu Naomi Cafe & Resto)

Pada umumnya Menu di Cafe & Resto ini tidak jauh beda dengan Resto Resto lainnya, namun Rujak Manis ala Naomi menjadi Menu andalan yang selalu laris dipesan tamu.

(Rujak Manis Ala NAOMI Cafe & Resto)

Menurut Miftahul Jannah (pengunjung dari Tim Redaksi Majalah Lezat) mengungkapkan "Ada yang beda dari bumbu si Rujuk ini" katanya sambil sesekali mencolekkan salah satu irisan buah ke Bumbu yang menurutnya menggoda itu. "Enak dan belum pernah saya rasakan bumbu rujak manis,selezat ini" sambung Mifta.

Untunglah ada yang baik hati memberi salah satu resep Menu di NAOMI Cafe, yaitu Prabu Galih Pamungkas (Executive chef) di Resto ini. Prabu juga salah satu alumnus Akpar Majapahit. Setelah magang kerja (on the job training) di International Feyloon Restaurant Bali selama enam bulan. Dia dittawari menjadi asisten chef di Laboratorium Culinary Akpar Majapahit,dan sejak November lalu dan di percayai mengelola NAOMI Café & Resto.

(Chef Muda Prabu Galih Pamungkas)

(Bukhory  yang juga salah satu Mahasiswa D3 Perhotelan yang bekerja Part Time di Naomi Resto)

Menu yang sedang di buat Chef Prabu merupakan Menu Perdana yang di rilis hari itu juga oleh pihak Naomi Cafe & Resto. yaitu "Bebek kluwek".

"Saya berasa makan Rawon tapi versi Bebek penyet tanpa kuah,enak banget" ungkap David salah satu pengunjung yang sedang asik menikmati Lunch siang itu.

(Bebek masak Hitam Ala Naomi Cafe & Resto)

Dessert nya yang menggiurkan membuat sang tamu memesdan berulang ulang , yaitu banana split. serta Nasi Goreng Ijo yang hanya dapat di temui di Naomi Cafe & Resto ini.

Selanjutnya dikasih ngintip cara membuat "Bola Bola Longan" oleh Chef Prabu..

Hot appetizers khas Naomi ini sungguh menggugah selera makan, bahan bahannya terdiri dari : 

1/4 daging udang cincang

3 buah Buah Longan

4 lembar kulit lumpia

minyak goreng untuk menumis

1 butir telur

Cara Membuat : 

1.pipihkan daging cincang ,lalu beri isi didalamnya 1 butir buah longan,lalu kepal kepal hingga berbentuk bola

2.gunting kulit lumpia memanjang seperti lembaran mie

3.Celupkan bo;a bola udang ke dalam kocokan telur,lalu kepal kepal lagi dengan lembaran kulit lumpia

4.goreng dengan minyak panas.

5.angkat sajikan

(Bola bola udang isi Longan Ala Naomi Cafe & Resto)

Setelah menikmati hidangan mulai dari appetizers,sampai Dessert,belum lengkap kalau belum mencoba minuman (Mocktail) yang ada di Naomi Cafe & Resto ini. 

Milk Shake,aneka Shake sudah biasa tersedia di Cafe maupun Resto Resto, namun sedikit berbeda di Naomi Cafe ini,yang juga menyediakan miuman Sehat dengan rasa yang enak.

antara lain: Cholesterol

Kemungkinan tamu akan takut mendengar nama minuman "Colesterol" dalam benak tamu pasti akan berpikiran bahwa orang yang akan menikmati minuman ini Kadar Kolesterolnya akan meningkat, namun hal ini kebalikannya,malah Minuman ini cocok untuk penderita kolesterol karena ingredients nya terdiri dari mix vegetable,jahe dll.

ada juga "Cleanser", ingredients nya terdiri dari phokcoy,pineapple,lime,honey,sweetener di mixing blanded.

Rasanya tak kalah enak dengan Mocltail modern ala Restoran Restoran mahal.

(Cholesterol)

(Cleanser)

"besok dan besoknya lagi,kita wajib kesini,hehehe " kata salah satu teman teman dari Mahasiswa Akpar Majapahit,membuat pernyataan kesan pertama yang begitu indah dari Naomi Cafe & Resto.

Maka tak ada salahnya menjadikan Naomi Cafe & Resto sebagai tempat makan siang,Dinner with Family dll,selain tempatnya yang asik,nyaman,makanan yang khas juga jadi pertimbangan untuk tidak makan ditempat ini. Rugi sekali loh !! 

Have a nice meal and enjoy your visit !  (/NISA)

Read More